蕗と竹の子の炊き合わせ

【材料】
・ふき
・穂先たけのこ
・油揚げ
・みりん　大さじ３(45ml)
・濃口醤油　大さじ２(30ml)
・鰹節　好みの量

１．ふきは広口の鍋で１分程度茹でで皮をはぐ
２．顆粒だしの場合はだし汁を作っておく。あごだしの場合は１スティックを800mlの湯で溶く
３．ふきをたべやすい大きさに切る
４．穂先たけのこと一緒にだし汁で煮る
５．みりんと濃口醤油を加えて煮る
６．油揚げを加えて煮る
７．仕上げに鰹節を散らす